Äppelkaka. En nybakt bit till kaffet är bland det godaste jag vet!
Hittade ett enkelt recept en gång, som jag gjorde om lite grann.
Äppelkaka:
4 st äpplen
3 st ägg
2 – 2,5 dl socker
100 g smör
1,5 dl mjölk
4,5 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
1, 5 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Skala äpplena och skär dem i klyftor/skivor. (Lägg klyftorna i en skål med vatten så de inte mörknar) Vispa ägg och socker pösigt. Smält smör och låt det svalna innan du blandar i mjölken. Blanda sedan mjöl, bakpulver samt vaniljsocker. Rör ner blandningen i det vispade ägget. Smörj en långpanna av mindre modell, 25 x 35 cm. Häll till sist ner mjölkblandningen. Rör om och häll smeten i formen. Stick ner äppelklyftorna. Strö över socker och kanel.
Grädda i 200 grader ca.35 min.
Låt sedan kakan svalna lite innan du skär den i bitar.
Servera som sådan alternativt med vaniljsås eller glass.
Sist och slutligen: NJUT!
Lycka till!
