En fin lördag, med underbart vinterväder har det varit i dag!
Vi började dagen med att besöka ett evenemang av marknadsslag.
Och efter trevliga pratstunder samt några små inköp gav vi oss i väg till en annan stad för lite julshopping. Något vi inte var ensamma om att göra just i dag, med tanke på mängden fötter som trampade runt i butikerna! 😉
X antal timmar senare kom vi hem med flertalet kassar och då följaktligen också med tunnare börsar. Som om det inte var nog med julbetoning på dagen ställde jag till med att koka knäck när vi kom hem. Enkelt att laga. Ursprungsreceptet har jag hittat på internet i tiderna. Men tyckte det blev för sött så jag ändrade det lite. Så här lagar jag:
KNÄCK (ca 75 st)
2 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde med 16 % fett
2 dl ljus sirap
1 dl socker
½ – 1 dl krossade hasselnötter
Gör så här:
Ställ ut små knäckformar på en bricka. Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Doppa ner en digital stektermometer och låt blandningen koka kraftigt tills den når en temperatur på 125 grader – ca. 25 minuter.
Rör sedan i nötterna och fyll formarna med smeten – men arbeta snabbt innan smeten stelnar.
Saknar du stektermometer? Då kan du göra kulprovet för att kolla om knäcken är klar.
Lycka till,
Änglakramar!!
